Lembro-me, especialmente, de um bolo que foi passado por algumas gerações na família da minha mãe, com nome de "Bolo Econômico", que era preparado para o chá da tarde, depois da escola e que, em seguida, era sobereado entre as irmãs, às vezes também entre amigas e até bonecas!
O restinho da massa ia para nossas panelinhas de alumínio e depois de assado virava bolo de aniversário para as bonecas, com direito a velinha e parabéns!!!
É um bolinho simples, desses sem recheio mesmo, mas uma delícia! Hoje em dia, delícia maior é saboreá-lo enquanto boas recordações da infância invadem minha mente.
Para aqueles dias em que você está com vontade de comer um bolinho simples, fácil de preparar, segue a receita para que possa experimentar! Vai muito bem com um café fresquinho, fica a dica!
02 xícaras (chá) de açúcar
02 ovos inteiros
03 colheres (sopa) de margarina sem sal
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de fermento em pó
o quanto baste de leite (eu sempre uso, mais ou menos, 1 xícara e meia de chá)
Como é um bolo fácil de fazer, bato na mão mesmo, mas se quiser pode usar a batedeira.
1. Bata primeiro o açúcar, os ovos e a margarina até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite. A massa não deve ficar muito líquida.
3. Acrescente o sal.
4. Por úlitmo misture o fermento em um pouquinho de leite e, delicadamente, incorpore à massa.
5. Unte uma fôrma com margarina e polvilhe com açúcar refinado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por, mais ou menos, 30 minutos.
Bon appétit!
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